FORNO RATIONAL 101 gas selfCookingCenter 5 Sense

FORNO RATIONAL MODELLO selfCookingCenter 5 Sense a gas 10 teglie per la cottura automatica di carne, pesce, pollame, contorni/verdure, piatti a base di uovadessert, prodotti da forno e Finishing automatico. Con sistema intelligente per l'ottimizzazione dei caricamenti misti e con sistema di pulizia e manutenzione completamente automatico.Display TFT a colori da 8,5 pollici e touchscreen con simboli autoesplicativi per la massima facilita' d'uso.

FUNZIONE MODO AUTOMATICO: nei 7 modi di funzionamento automatico riconosce automaticamente i requisiti specifici del prodotto, le dimensioni del cibo da cuocere e la quantita' caricata. Il tempo di cottura. la temperatura e il clima ideale della camera di cottura vengono adattati costantemente tenendo conto dei risultati desiderati. Il tempo di cottura residuo viene visualizzato.

MODO COMBI VAPORE: Vapore tra 30C e 130C, Aria calda da 30C a 300C, Combinazione tra vapore e aria calda 30C - 300C. HiDensityControl: ripartizione brevettata dell'energia all'interno della camera di cottura.

iLEVEL CONTROL ILC: caricamenti misti con controllo separato di ogni ripiano in fuzione del tipo e della quantita' di carico e del numero di aperture dello sportello.

EFFICIENT CARE CONTROL:riconosce sporco e calcare e lo elimina automaticamente.

DOTAZIONI:Sensore termico con 6 punti di misurazione e correzione automatica degli errori in caso di inserimento errato e ausilio di posizionamento per sensore termico.Gestione del clima misurazione,impostazione e regolazione dell'umidita' . Programmazione individuale di almeno 1200 programmi di cottura con fino a 12 fasi. Vaporizzazione in tre livelli impostabile da 30C a 260C con aria calda o combinata.Interfaccia USB (ideale per emissione dati HACCP e aggiornamento software).Generatore di vapore fresco ad alta potenza con decalcificazione automatica.Sistema di separazione dei grassi incorporato senza filtro antigrasso.

FUNZIONI COOL DOWN per il raffreddamento rapido della camera tramite ventola. Materiale interno ed esterno in acciaio inox 304. Doccia manuale con dispositivo di ritiro automatico. Preselezione automatica dell'ora di avvio con data e ora.

PULIZIA:Sistema detergente e trattante automatico indipendente dalla pressione di rete per la camera di cottura e il generatore di vapore. Richiesta di pulizia automatica con indicazione del livello di pulizia e delle quantita' di prodotti chimici da usare a seconda del grado di sporcizia. Visualizzazione sul display del livello di sporco e manutenzione