FORNO RATIONAL 61 elettr. selfCookingCenter 5 Sense

Forno Rational selfCookingCenter 5 Sense

MODELLO selfCookingCenter 5 Sense elettrico 6 teglie.

Ideale per la cottura automatica di carne, pesce, pollame, contorni/verdure, piatti a base di uovadessert, prodotti da forno e Finishing automatico.  Questo forno rational  ha un sistema intelligente per l'ottimizzazione dei caricamenti misti e un sistema di pulizia e manutenzione completamente automatici.

Il Display TFT  è a colori da 8,5 pollici e touchscreen con simboli autoesplicativi per la massima facilità d'uso.

FUNZIONE MODO AUTOMATICO: nei 7 modi di funzionamento automatico riconosce automaticamente i requisiti specifici del prodotto, le dimensioni del cibo da cuocere e la quantità caricata. Il tempo di cottura. la temperatura e il clima ideale della camera di cottura vengono adattati costantemente tenendo conto dei risultati desiderati. Il tempo di cottura residuo viene visualizzato.

MODO COMBI VAPORE: Vapore tra 30°C e 130°C, Aria calda da 30°C a 300°C, Combinazione tra vapore e aria calda 30C - 300C.

HiDENSITY CONTROL: ripartizione brevettata dell'energia all'interno della camera di cottura.

iLEVELCONTROL ILC: caricamenti misti con controllo separato di ogni ripiano in funzione del tipo e della quantità' di carico e del numero di aperture dello sportello.

EFFICIENT CARECONTROL: riconosce sporco e calcare e lo elimina automaticamente.

DOTAZIONI:Sensore termico con 6 punti di misurazione e correzione automatica degli errori in caso di inserimento errato e ausilio di posizionamento per sensore termico.Gestione del clima misurazione,impostazione e regolazione dell'umidita' . Programmazione individuale di almeno 1200 programmi di cottura con fino a 12 fasi. Vaporizzazione in tre livelli impostabile da 30C a 260C con aria calda o combinata.Interfaccia USB (ideale per emissione dati HACCP e aggiornamento software).Generatore di vapore fresco ad alta potenza con decalcificazione automatica.Sistema di separazione dei grassi incorporato senza filtro antigrasso.

FUNZIONI COOL DOWN per il raffreddamento rapido della camera tramite ventola. Materiale interno ed esterno in acciaio inox 304. Doccia manuale con dispositivo di ritiro automatico. Preselezione automatica dell'ora di avvio con data e ora.

PULIZIA:Sistema detergente e trattante automatico indipendente dalla pressione di rete per la camera di cottura e il generatore di vapore. Richiesta di pulizia automatica con indicazione del livello di pulizia e delle quantità di prodotti chimici da usare a seconda del grado di sporcizia. Visualizzazione sul display del livello di sporco e manutenzione

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