Forno elettrico per pizza MICRO 11 con porta in vetro fino a 500°C

Forno elettrico per pizza Micro11 con porta in vetro

Ideale per l'utilizzo domestico ad alta efficienza energetica e assorbimento massimo di 2.2kw.

Piano cottura refrattario per una perfetta cottura professionale e mantenimento della temperatura.

Struttura in acciaio inox con camera da 405x405x110 h (mm) 

Il forno elettrico per pizza serie Micro con porta in vetro è dotato di una sistema monocamera per pizze da 40 cm, 

PIANO REFRATTARIO IN CORDELITE

Inclusa la tavella in pietra refrattaria  in cordelite  per la cottura della pizza e delle focacce direttamente sul piano o in teglia a 400-450°C

SI CONSIGLIA L'ACQUISTO A PARTE DEL BISCOTTO DI CASAPULLA PER COTTURE SUPERIORI A 500°c

Oltre alla cottura della pizza, questo forno può essere utilizzato per:

•  la gratinatura di prodotti gastronomici 
•  il riscaldamento delle vivande su teglia.

Una doppia resistenza a base e a cielo ( 1.1 kw) con doppio regolatore e l'isolamento con lana di roccia evaporata ad alta densità, garantiscono una temperatura di cottura di fino a 500 gradi.

Il controllo della temperatura avviene attraverso due termostati meccanici indipendenti per cielo e platea.

La maniglia della porta è a tenuta termica, e le resistenze sono regolabili.

Questo forno elettrico è sicuramente il più venduto tra i modelli semi-professionali della stessa serie. Per le sue caratteristiche, le misure e l' ingombro ridotti, soddisfa le esigente sia dei ristoratori che delle famiglie.

Facile da pulire, di massima affidabilità, sicurezza ed efficienza garantiti dall'alta qualità del Made in Italy.

Prodotto secondo le norme di igiene standardizzate CE.

Forno elettrico per pizza serie micro accessori disponibili: sostegno, serie ruote per sostegno.

Non può essere dotato di LUCE interna e di Termometro (presenti nel modello H22)

Facilità ed economicità di sostituzione della tavella refrattaria che può essere fatta direttamente dall'utente.

Perché scegliere questo forno

Se sei arrivato a leggere fin qui sicuramente stai considerando l'acquisto di questo forno. Leggendo i vari forum (sponsorizzati e non) si ha la percezione che esista qualche forno elettrico considerato TOP rispetto a tutti gli altri.

Importante considerare quale forno arriva veramente a 500°, a quanti gradi si staccano i termostati, a che distanza dalla porta (se non è coibentata) si cuoce la pizza facendo la differenza tra una pizza grande come da tradizione napoletana che sborda dal piatto a Ruota di Carro o una pizzetta diametro 24/26 che vediamo spesso nei vari video in quanto i forni utilizzati non permettono di andare oltre.

Da punto di vista tecnico un forno professionale deve garantire solidità costruttiva e durata nel tempo.

GGF costruisce da oltre 30 anni forni professionali per pizzeria ingegnerizzati per resistere a lungo e garantire la massima resa con bassi consumi elettrici.

E' tra i principali protagonisti nel mercato nazionale ed estero, nella produzione di attrezzature professionali per pizzerie e ristoranti Made in Italy ad alta specializzazione tecnologica. (Diffidate dalle critiche e giudizi negativi di presunti "maestri pizzaioli casalinghi" che girano sui social e affidatevi a chi produce forni professionali per il mercato nazionale ed Europeo da 30 anni, lavorando con impegno e serietà per portare avanti l'eccellenza italiana contraddistinta dal marchio Made in Italy).

Consigliatissimo per chi vuole ottenere, a CASA,  una pizza come in pizzeria e per i piu' esperti e appassionati ottenere la vera pizza napoletana.

Considerazione:  sul mercato ci sono forni elettrici con ventola di raffreddamento. Sembrerebbe un vantaggio invece significa che l'isolamento non è adeguato a salvaguardare le componenti mentre le parti  in movimento sono soggette ad usura e malfunzionamento.

Il forno GGF non ha ventola perchè è pensato e costruito per resistere tranquillamente alle alte temperature e quindi non ne ha bisogno.

In questo modo si ottengono vantaggi che rendono unico il prodotto:

- resa energetica, perchè il calore è sfruttato con efficienza per la cottura e non viene disperso forzatamente in ambiente. 

- nessun rumore , solo il GGF è in grado di darvi 500° a zero DECIBEL per sentire solo la MUSICA della pizza in cottura. Infatti ci sono forni per pizza fatti come quelli che abbiamo in cucina e, quando sono accesi, ci fanno sentire il fastidioso rumore delle ventole  per almeno 3 ORE, 1ora durante il riscaldamento ed altre 2ore  durante il raffreddamento disturbando le nostre pizzate.

Anche la proposta di controlli digitali, di sicuro fascino estetico, danno l'erronea impressione di controllo preciso delle temperature, mentre si tratta di aggiunta di componenti molto delicate quindi maggiormente soggette a guasti e molto costose in caso di sostituzione.

Con temperature di 500° la robustezza e la semplicità costruttiva sono fondamentali per la resistenza e l'economicità di utilizzo, limitando rischi di danneggiamento e interventi di riparazione.

La potenza, la resa energetica del forno GGF è unica senza bisogno di ricorrere a modifiche tecniche che invalidano la certificazione CE del prodotto annullandone la Garanzia. 

GARANZIA: La garanzia del forno Micro è di 2 ANNI per utenti privati (acquisto con codice fiscale)

NB: EVITARE di poggiare il forno su superfici non in grado di supportare alte temperature. Si consiglia l'acquisto del carrello di sostegno del forno.

Disponibile anche in altre versioni:

Forno Micro senza porta in vetro

Forno Micro con camera da 18 cm di altezza

Forno Micro con camera da 22 cm di altezza

Scopri i nuovi Forni GGF VERACE

Ancora più potenti

Forno GGF VERACE 11

Forno GGF VERACE 18

Attrezzatura di completamento:

IMPASTATRICE 5KG

Quali differenze ci sono tra il modello MICRO11 ed il modello VERACE11?

Il modello Verace11 (kw 2.7 di cui 1600W sulla resistenza superiore) è la versione potenziata del Micro11 (kw 2.2). 

Anche il Micro11 è un grande forno per tutto quanto sopra descritto: camera 40x40 alta 11cm, nessuna ventola nessun ingombro luce, porta coibentata, risparmio energetico.

Il Verace11 riesce ad arrivare prima a temperatura con biscotto di casapulla in dotazione

Il forno Micro11 è indicato per la cottura della pizza a temperature di 450° /470° e riesce a raggiungere i 500 gradi con qualche minuto in piu' rispetto al Verace.

In confronto ai forni da 450° i termostati del Verace e del Micro staccano le resistenze dopo aver superato i 500°, consigliamo di fare bene attenzione a questa indicazione in fase di scelta in confronto a modelli concorrenti.

Per chi vuole cimentarsi con la cottura del pane  consigliamo i forni con camera alta 18 oppure 22 come i modelli Verace18, Micro18 e Micro22.

I risultati sono molto vicini a quelli del forno a legna e superiori al forno di casa soprattutto perchè i forni GGF non hanno estrazione aria, sono completamente statici  come i forni in panetteria) 

  Pizza con forni GGF

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Ringraziamo il nostro cliente Andrea P. per averci fornito questo video

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